Judul : Katalog Panduan Gizi Seimbang Berbasis Pangan Lokal dan Menu Padat Gizi Bagi
Anak Usia Sekolah di Indonesia
Penulis : Dr. Umi Fahmida, S.T.P., M.Sc.
ISBN : tbc
Halaman : 267 halaman
Ukuran : 21 x 29,7 cm
Sinopsis
Katalog ini merupakan hasil kolaborasi antara SEAMEO RECFON, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, dan The Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN). Dokumen ini disusun sebagai media Komunikasi, Informasi, dan Edukasi (KIE) untuk memperkuat upaya peningkatan status gizi anak dan remaja Indonesia melalui pemanfaatan pangan lokal padat gizi yang sesuai konteks budaya, geografis, dan sosial ekonomi daerah.
Katalog ini memuat hasil riset konsumsi pangan terhadap 4.200 anak sekolah di 12 kabupaten/kota di enam regional Indonesia (Sumatra, Kalimantan, Jawa, Nusa Tenggara, Sulawesi, dan Maluku–Papua). Melalui pendekatan Linear Programming (Optifood), tim menyusun Panduan Gizi Seimbang berbasis Pangan Lokal (PGS-PL) yang menghasilkan rekomendasi menu harian dan mingguan sesuai kebutuhan zat gizi spesifik lokal, terutama untuk mengatasi nutrient gap folat, kalsium, zat besi, vitamin A, C, dan seng yang banyak dialami anak Indonesia.
Selain menyajikan menu contoh tujuh hari untuk tiga jenjang pendidikan (SD/MI, SMP/MTs, SMA/SMK/MA) di tiap wilayah, katalog ini juga memberikan panduan praktis promosi dan edukasi gizi bagi guru, siswa, dan orang tua. Di dalamnya terdapat strategi implementasi PGS-PL melalui Gerakan Sekolah Sehat, Aksi Bergizi, dan Program Makan Bergizi Gratis (MBG), lengkap dengan modul pelatihan dan contoh integrasi ke dalam kegiatan kurikuler dan ekstrakurikuler sekolah.
Katalog ini menjadi rujukan nasional untuk mendukung perencanaan menu dan edukasi gizi berbasis pangan lokal di sekolah, memperkuat kolaborasi lintas sektor pendidikan–kesehatan, serta mendorong pembentukan perilaku makan sehat dan berkelanjutan bagi generasi muda Indonesia menuju Generasi Emas 2045 yang sehat, cerdas, dan berdaya saing.
